Aceite nuevo, recién hecho

El aceite de nueva cosecha es el que se embotella en las primeras semanas tras la molienda, cuando conserva al máximo el aroma de la aceituna fresca: más verde, más vivo y con ese punto amargo y picante que delata un aceite recién hecho. Con los meses se irá suavizando; ahora es el momento de disfrutarlo en su versión más intensa.

Nuestro coupage: el ADN de Aceites Palacio

No es una variedad, es nuestra firma. Ensamblamos varias de nuestras variedades para crear un aceite equilibrado y complejo, que reúne lo mejor de cada aceituna en una sola botella. Afrutado, con un amargor y un picor bien medidos, rinde igual de bien en crudo que en los fogones.

El tamaño justo para cada día

Cómodo de manejar y de guardar, el formato de 2 litros dura lo suficiente sin ocupar media despensa. Ideal para parejas y hogares que cocinan a diario.

Desde 1838, en Alberuela de Tubo

Ya en 1838 hay constancia de nuestro molino en Alberuela de Tubo, en Los Monegros (Huesca). Entonces la aceituna se molía con piedras arrastradas por mulas, y los vecinos dormían junto al molino hasta llevarse su aceite. Cinco generaciones después, la familia Palacio sigue al frente: extraemos el aceite en frío, lo dejamos decantar con calma y lo guardamos en bodegas subterráneas, a oscuras, hasta que sale hacia tu mesa.

Prueba nuestro coupage en aceite de oliva de 2 litros y no volverás al aceite del súper.

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Nuestro coupage: el ADN de Aceites Palacio

No es una variedad, es nuestra firma. Ensamblamos varias de nuestras variedades para crear un aceite equilibrado y complejo, que reúne lo mejor de cada aceituna en una sola botella. Afrutado, con un amargor y un picor bien medidos, rinde igual de bien en crudo que en los fogones.

El tamaño justo para cada día

Cómodo de manejar y de guardar, el formato de 2 litros dura lo suficiente sin ocupar media despensa. Ideal para parejas y hogares que cocinan a diario.

Desde 1838, en Alberuela de Tubo

Ya en 1838 hay constancia de nuestro molino en Alberuela de Tubo, en Los Monegros (Huesca). Entonces la aceituna se molía con piedras arrastradas por mulas, y los vecinos dormían junto al molino hasta llevarse su aceite. Cinco generaciones después, la familia Palacio sigue al frente: extraemos el aceite en frío, lo dejamos decantar con calma y lo guardamos en bodegas subterráneas, a oscuras, hasta que sale hacia tu mesa.

Prueba nuestro coupage en aceite de oliva de 2 litros y no volverás al aceite del súper.

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El coupage de la casa, con alma de Monegros

Nuestro aceite más personal: una mezcla de varias de nuestras variedades pensada para que cada una aporte su punto. Frutado, redondo y con un toque amargo y picante muy bien equilibrado. Es el aceite que usamos nosotros a diario, y el que más repite en las cocinas de nuestros clientes.

El formato favorito de las cocinas

Suficiente para cocinar, aliñar y freír sin preocuparte, y fácil de guardar. Ideal para parejas y familias que cocinan cada día.

Cinco generaciones moliendo aceituna en Los Monegros

Nuestra familia muele aceituna en Alberuela de Tubo desde 1838. Del molino de caballería a las centrífugas de acero inoxidable ha llovido mucho, pero lo importante no ha cambiado: extracción en frío, decantación sin prisas y bodegas subterráneas, a oscuras, para que el aceite llegue intacto. Así lo aprendimos y así lo seguimos haciendo.

Llévate nuestro aceite Monegros de 2 litros y nota la diferencia en cada plato.

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