Y hoy es uno de ellos.

Este 13 de octubre comienza una nueva campaña de aceituna en Aceites Palacio. Las primeras aceitunas llegan a nuestra almazara de Alberuela de Tubo y las máquinas vuelven a ponerse en marcha.

Después de todo un año cuidando el olivar, llega uno de los momentos más esperados: transformar el fruto de una nueva cosecha en aceite.

Arranca la campaña 2026/27

Cada campaña es diferente.

El clima, las lluvias, las temperaturas y el propio comportamiento del olivar hacen que ninguna cosecha sea exactamente igual a la anterior.

Por eso estos primeros días tienen algo especial. Es el momento de ver cómo llega la aceituna y, sobre todo, de empezar a descubrir cómo son los primeros aceites de la nueva cosecha.

A partir de hoy, campo y almazara vuelven a trabajar prácticamente al mismo ritmo.

Las aceitunas se recogen, llegan a la almazara y comienza el proceso que llevamos esperando todo el año.

¿Tienes olivos? También puedes elaborar tu propio aceite

Con el inicio de campaña vuelve también nuestro servicio de maquila de aceituna en Huesca.

¿Y en qué consiste?

Es muy sencillo: traes tus aceitunas a nuestra almazara y las transformamos para que puedas obtener tu propio aceite.

De esta forma, el aceite que te llevas procede de una cosecha que conoces perfectamente: la de tus propios olivos.

De tus olivos a tu aceite

Para muchos agricultores y propietarios de olivos, la maquila es una de las partes más bonitas de la campaña.

Durante meses has visto crecer el fruto, has cuidado los árboles y finalmente has recogido las aceitunas.

Aquí se cierra el círculo.

En nuestra almazara de Alberuela de Tubo (Huesca) recibimos aceitunas para su molturación durante la campaña y realizamos el proceso necesario para transformarlas en aceite.

El resultado tiene algo que difícilmente puede encontrarse en una estantería: conocer exactamente de dónde procede.

Tus árboles.

Tu cosecha.

Tu aceite.

La almazara vuelve a cobrar vida

Quienes vivimos cada año la campaña sabemos que hay señales que anuncian su llegada mejor que cualquier calendario.

Los primeros remolques, el movimiento en la almazara, las máquinas funcionando y ese aroma tan característico de la aceituna recién molturada.

Hoy todo vuelve a empezar.

Una nueva campaña, una nueva cosecha y, muy pronto, los primeros aceites de 2026/27.

Si tienes aceitunas y quieres elaborar tu propio aceite, nuestro servicio de maquila ya está disponible. Contacta con nosotros para consultar condiciones y organizar la entrega de tus aceitunas.

Bienvenida, campaña 2026/27.

Mientras la almazara trabaja, ya puedes echar un vistazo al aceite de la nueva cosecha 2026/27. Y si tienes dudas sobre la maquila, escríbenos o llámanos.

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