Quién sabe… quizá en un futuro Aceites Palacio también encuentre su vagón favorito.

ANDEAN EXPLORER — Perú: lujo, altura y un AOVE con acento andino

En el Belmond Andean Explorer, los Andes no solo se contemplan: se degustan. Los coches restaurante Llama y Muña construyen una experiencia culinaria basada en ingredientes locales de temporada y técnicas que fusionan tradición y vanguardia.

Entre sus protagonistas brilla el AOVE Dei Olei-Amancay, producido en Tacna, al sur de Perú, con un perfil verde-amarillento, ligeramente amargo y picante, perfecto para realzar platos andinos contemporáneos. Un guiño delicioso a un territorio donde la oliva también tiene historia —los amantes del buen aceite, nosotros incluidos , lo apreciamos especialmente—.

Los cócteles del coche lounge completan un viaje gastronómico diseñado para convertirse en un recuerdo imborrable.

BRITISH PULLMAN — Reino Unido: un viaje atemporal con sabor británico

El British Pullman, pura estética art déco, ofrece una gastronomía que rivaliza con los mejores restaurantes de Londres. El chef Jon Freeman, casi veinte años al mando, encabeza un equipo que revisita clásicos británicos con un toque contemporáneo.

Milhojas de zanahoria, ternera Suffolk con pastel de rabo de buey, postres aromatizados con gin… todo elaborado con productos locales, sostenibles y de temporada.
Una cocina que celebra el paisaje. Y aunque aquí no manda el Mediterráneo, imaginamos perfectamente cómo una gota de Aceites Palacio Arbequina podría elevar cualquiera de sus platos… pero eso ya lo dejamos para cuando nos inviten .

GOLDEN EAGLE — Ruta de la Seda: un viaje donde cocinar también es viajar

El Golden Eagle convierte el tren en un aula gastronómica en movimiento. En Uzbekistán los viajeros aprenden a preparar el plov, en Kirguistán elaboran borsook, y en Tayikistán disfrutan de tés y dulces tradicionales en el Palacio Kohi Navruz.

Una ruta que narra en cada plato la historia multicultural de Asia Central. Aquí el AOVE no es el protagonista, pero su espíritu —producto identitario, memoria, origen— encaja a la perfección con el alma de este viaje.

DANUBE EXPRESS — Europa Central: nostalgia, elegancia y un toque mediterráneo

Ramon Batta, chef húngaro al frente del Danube Express, construye una experiencia culinaria apoyada en productos locales y recetas tradicionales reinterpretadas.

El tren utiliza exclusivamente el AOVE griego de Foufas Bros, protagonista absoluto del itinerario Balkan Explorer. Ensaladas, sopas aromáticas o pastas caseras encuentran en él un perfecto aliado.
Los que amamos el aceite —especialmente los de cosecha temprana como los de Palacio — sabemos bien que un buen virgen extra puede transformar un plato.

ROYAL SCOTSMAN — Escocia: territorio salvaje, cocina honesta

El Royal Scotsman honra la despensa escocesa en cada servicio: mariscos, carne Aberdeen Angus, quesos artesanos… todo preparado por el chef Mark Tamburrini con un profundo respeto por el territorio.

Viajes especiales como A Taste of Scotland incluyen cenas de gala, catas de whisky y clases magistrales con chefs de renombre. Aunque aquí el AOVE no es protagonista, la filosofía es afín: producto local, sostenibilidad y autenticidad. Valores que en Aceites Palacio conocemos muy bien.

ROVOS RAIL — África Austral: identidad africana con alma mediterránea

En el Rovos Rail, la gastronomía fusiona sabores africanos y mediterráneos. La jefa de cocina Maryke Reuvers destaca el frecuente uso del aceite de oliva, especialmente en platos vegetarianos, marinados y ensaladas.

Cada comida se marida con vinos sudafricanos servidos en elegantes vagones restaurante. Una experiencia equilibrada, sofisticada y vibrante —como un buen picual de Aceites Palacio en su momento óptimo —.

TRANSCANTÁBRICO GRAN LUJO — España: norte, sabor y virgen extra

El tren más emblemático de España no podía dejar fuera al AOVE. Marcas como Rincón de la Subbética, Oleo Cazorla, Elizondo Nº 3 o Tierras de Canena protagonizan menús que celebran la riqueza gastronómica del norte.

El chef Ramón Celorio lo resume a la perfección: “la elección del AOVE no es un detalle menor”.
Y nosotros asentimos fuerte desde la distancia —al fin y al cabo, el virgen extra es identidad, es territorio, es cultura gastronómica. Y si es Palacio… mejor que mejor.

VENICE SIMPLON-ORIENT-EXPRESS — Europa: opulencia, glamour y sabores que atraviesan fronteras

Bajo la dirección de Jean Imbert, este tren icónico elabora menús que reflejan lo mejor de cada región que atraviesa. Toscana, Bretaña o Provenza se cuelan en platos elaborados con productos locales y técnicas impecables.

Entre cenas de gala, almuerzos opulentos y el legendario midnight brunch con langosta y champán, la experiencia se completa en sus míticos bares. Un viaje sensorial que roza lo cinematográfico.
Aquí el AOVE aparece de forma discreta pero esencial… igual que cuando un buen virgen extra español mejora sin imponerse.

Cuando hablamos de “fragilidad”, hablamos de calidad de vida

¿Qué tiene la Dieta Mediterránea que protege tanto?

• Comer más fruta y verdura
• Aumentar legumbres y pescado
• Y, sobre todo, usar aceite de oliva como grasa principal

Qué dice exactamente el estudio

• Quienes seguían peor la Dieta Mediterránea tenían más riesgo de fragilidad.
• Las personas con mejor adherencia tenían hasta un 50% menos de probabilidad de cumplir criterios de fragilidad.
• Cada punto extra en adherencia alimentaria suponía menos riesgo futuro.

¿Y qué tiene que ver Aceites Palacio con todo esto?

Un recordatorio para el día a día

• cocinar más con aceite de oliva,
• llenar el plato de colores vegetales,
• elegir productos reales y de cercanía,
• y mantener un estilo de vida activo.