Novedad: aceite nuevo de la cosecha 2026/27 en garrafa de 5 litros. Llena la despensa con el coupage de la casa recién hecho: el primer aceite de la temporada, para todo el año.
El aceite de nueva cosecha es el que se embotella en las primeras semanas tras la molienda, cuando conserva al máximo el aroma de la aceituna fresca: más verde, más vivo y con ese punto amargo y picante que delata un aceite recién hecho. Con los meses se irá suavizando; ahora es el momento de disfrutarlo en su versión más intensa.
No es una variedad, es nuestra firma. Ensamblamos varias de nuestras variedades para crear un aceite equilibrado y complejo, que reúne lo mejor de cada aceituna en una sola botella. Afrutado, con un amargor y un picor bien medidos, rinde igual de bien en crudo que en los fogones.
Cocinar, freír, aliñar, conservar… Con 5 litros tienes aceite de calidad para todo y para semanas. La opción favorita de familias y cocinas profesionales.
Ya en 1838 hay constancia de nuestro molino en Alberuela de Tubo, en Los Monegros (Huesca). Entonces la aceituna se molía con piedras arrastradas por mulas, y los vecinos dormían junto al molino hasta llevarse su aceite. Cinco generaciones después, la familia Palacio sigue al frente: extraemos el aceite en frío, lo dejamos decantar con calma y lo guardamos en bodegas subterráneas, a oscuras, hasta que sale hacia tu mesa.
Haz como nuestros clientes de siempre: pide tu garrafa de aceite de oliva de 5 litros directamente al productor.