Finalizamos mayo con un refrán que resume la sabiduría del olivar “Agua de mayo, aceite no da y quita grano.” En el mundo del olivar, pocas lluvias son tan esperadas como las de mayo. Este refrán, transmitido de generación en generación, refleja el profundo conocimiento agrícola que acompaña al cultivo del olivo desde hace siglos. […]
A lo largo y ancho del mundo existen rutas ferroviarias que no solo se contemplan, sino que se saborean. Itinerarios que transitan paisajes únicos a bordo de auténticos hoteles sobre raíles, donde la gastronomía juega un papel tan esencial como el propio viaje. Hoy viajamos por los trenes de lujo más emblemáticos, aquellos que evocan […]
En Aceites Palacio solemos decir que cuidarse empieza en lo sencillo: en lo que ponemos cada día en el plato. Y ahora, un nuevo estudio publicado en The Journal of Nutrition, Health and Aging vuelve a recordarnos algo importante: la Dieta Mediterránea no solo mejora la salud ahora, también ayuda a llegar a la vejez […]
En Aceites Palacio damos inicio a una nueva campaña, con la ilusión de cada año y el compromiso de siempre: elaborar un aceite de oliva virgen extra de la máxima calidad. 🌿 Ya hemos comenzado a fabricar el aceite de esta cosecha, fruto del esfuerzo de todo un año de trabajo en nuestros olivares de […]
Una investigación de la Universidad de Jaén ha revelado que los olivares mediterráneos eliminan de la atmósfera más CO₂ del que emite España en un año. Según el estudio, las más de 5,5 millones de hectáreas de olivar mediterráneo actúan como un auténtico pulmón verde para Europa. Los investigadores destacan que el sector del aceite de […]
