Hay días especialmente importantes en una almazara. Y hoy es uno de ellos. Este 13 de octubre comienza una nueva campaña de aceituna en Aceites Palacio. Las primeras aceitunas llegan a nuestra almazara de Alberuela de Tubo y las máquinas vuelven a ponerse en marcha. Después de todo un año
Imagina despertarte, abrir una ventana y encontrarte frente a un paisaje de olivos. Después, pasear entre ellos, conocer cómo se cultivan, visitar una almazara, aprender a catar un aceite y terminar el día descubriendo cómo diferentes AOVEs pueden transformar un plato. No es únicamente turismo rural. Tiene nombre propio: oleoturismo.
Hay aceites suaves y delicados. Otros llegan con intensidad, amargor y carácter. Algunos recuerdan a hierba recién cortada, otros a almendra, tomate o fruta. Y ninguno cuenta exactamente la misma historia. Quizá por eso existe una relación curiosa entre el aceite y algo aparentemente tan diferente como la literatura. Los
Durante años, hablar de comida rápida era pensar casi automáticamente en hamburguesas, fritos y productos ultraprocesados. Pero algo está cambiando. Una nueva generación de restaurantes quiere conservar aquello que hizo triunfar al fast food —rapidez, comodidad y precios accesibles— sin renunciar a ingredientes de mayor calidad. Y resulta curioso que,
